蓮藕乾煸鴨是一個很香，很有口感的菜餚，但是鴨子本身有一股很大的味道，所以不是很多人都愛吃的，這個時候我們就得看這個菜做得好不好吃，符不符合大眾的口味了，所以味道是最重要的的。這道菜做法還是很簡單的，就是鴨子弄起來比較麻煩而已。
主料
鴨子 ：適量輔料
辣椒 ：適量具體步驟
一、半隻鴨子斬塊，用老薑絲、料酒、生抽醃上。
二、蓮藕、尖椒切絲。
三、起油鍋（油要少一點，一會兒鴨子會出油的），下鴨塊翻炒。
四、火不要大了，小火慢慢炒幹水氣，然後鴨子會吐很多油出來。
五、鴨塊較干時，放入豆瓣醬一同翻炒
六、讓每一塊鴨子肉都裹上豆瓣醬。
七、然後放入蓮藕和辣椒絲。
八、放入少量白糖調味，如果口重，可加少量鹽，因為豆瓣醬是很鹹的，我沒有再加鹽了。
無
千里飄香谷
