美味的乾煸魷魚如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

魷魚 ：800
蔥 ：60
泰椒 ：5根

輔料

大料 ：20
花椒 ：10
麻椒 ：10
紅油 ：10
蒜 ：10
油 ：50
姜 ：20
鹽 ：5
胡蘿蔔 ：20

具體步驟

1.魷魚抄水切條，蔥薑蒜切絲，辣椒切段。

2.蔥絲和薑絲分成兩份

3.熱油，放麻椒大料泰椒煸香。然後撈出調料只用油。

4.放入魷魚煸香，變卷後加入輔料花椒蔥薑蒜胡蘿蔔絲。

5.最後加鹽出鍋。鹹辣鮮香，美味無敵。

烹飪技巧

魷魚外面有一層滑滑的膜一定要撕下去一層。魷魚原來都是切後抄水，但是不好,,?^?,,切著很滾刀，可以先抄水在切條。乾煸一定要有硬硬的感覺，所以抄的時間長一點油燒開，加麻椒大料煸香，一定要撈出扔掉只用油然後放花椒。不然吃到麻椒就太重味道會掩蓋魷魚的美味。