美味的乾煸鴨如何做簡單又美味

下午逛超市的時候，一直在想晚上買點什麼東西回去吃，逛了很久也不知道買什麼，最後買了一半隻谷鴨，就想著回去做一道美味的乾煸鴨來吃吃。其實這道菜的食材還是非常的簡單，調料也是我們平常用的那些，花費的時間也不是很長，喜歡的朋友可以做來吃吃。

主料

輔料

具體步驟

谷鴨半隻。

青辣椒一個，蔥一段。

乾紅辣椒、花椒、姜、蒜適量。

鹽、醬油、蠔油、料酒。

將鴨洗淨切塊放水中加料酒焯一下撈出。

蔥、姜、蒜、乾紅辣椒切片。

青辣椒切斜片。

炒鍋內加少許油，放鴨塊煸炒上色。

放入蔥薑蒜片、乾紅辣椒、花椒煸香。

烹入醬油、蠔油，放鹽調味，煸至鴨熟。

放入青辣椒片，煸炒一下，出鍋。

裝盤。

烹飪技巧

1、先將鴨塊焯一下水去腥，並加快成熟。