美味的乾煸肉絲如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 豬肉切細絲、鮮筍切粗絲，幹辣椒、生薑蔥切成細絲

2. 菜油燒至六成熟，先下幹辣椒絲炸成棕紅色，撈出

3. 肉絲入鍋，煸幹水分

4. 加料酒、精鹽、醬油、筍絲，炒至出香時下辣椒絲、味精、蔥絲，菜成

烹飪技巧

肉絲應該順著肉的纖維順切，以免被炒斷。