![美味乾煸牛肉絲怎麼做好吃又簡單]( "美味乾煸牛肉絲怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
牛肉（裡脊） ：
500 芹菜 ：
1把 輔料
紅辣椒 ：
適量花椒粉 ：
少許老幹爹豆瓣醬 ：
適量鹽 ：
少許糖 ：
少量雞精 ：
少許料酒 ：
少許 具體步驟
1. 將牛肉按紋理切小絲,芹菜,蔥姜,紅辣椒分別切絲備用.
2. 鍋中倒油熱至7成,開小火倒入牛肉絲煸炒出水分,翻炒的過程中依次倒兩次油少許.
3. 待肉絲炒至棕色後開中火,依次倒入紅辣椒,少許鹽,蔥薑絲炒香,然後再放入芹菜絲翻炒,加少量花椒粉,再按個人口味加適量豆瓣醬炒一會,放少許鹽,糖調味.
4. 最後快出鍋時倒入少量料酒翻炒一會,放雞精炒勻即可裝盤.
烹飪技巧
牛肉不要炒太老,容易發苦味.
千里飄香谷
