端午粽子如何做簡單又美味

粽子有著悠久的發展歷史，是中華人民智慧的結晶，傳承多年，不斷的演變和優化，變成現在這樣的美味，想要自己在家做美味可口的粽子，就趕緊看過來吧。

主料

輔料

具體步驟

1. 粽葉洗淨後泡入沸水裡煮開後撈起備用，扎粽子我用的是竹殼，所以也把它一起煮一下，消消毒，再撕成線條狀

2. 提前把3斤夾心肉洗淨切塊後瀝乾水分，加入6克鹽，6湯匙生抽、3湯匙老抽、3湯匙料酒、2湯匙蠔油拌勻醃製過夜(氣溫高要進冰箱冷藏)糯米淘洗乾淨後瀝乾水分

3. 糯米倒入盆中，加入4克鹽和一湯匙白糖拌勻，再把醃肉裡面的醬汁倒入糯米里拌勻，不夠味再加入生抽和老抽拌勻（我就直接用用嘴含幾粒糯米嘗試的）

4. 取3片粽葉疊好後折成漏斗狀

5.先加入3分之一的糯米中間加入肉

6.再加入糯米填滿

7.把粽葉往前推，中間折成三角形狀，再把粽葉沿角邊包好，兩邊對角各自再用粽葉沿角邊來回包好

8.再用竹殼一頭用牙齒咬住，來回抓緊，如圖所示

9.把粽葉修剪一下，放入大鍋裡，注入清水，水要浸沒粽子，蓋上大火燒開後轉小火煮約2小時左右，等涼透了全部撈起

10.端午粽子就做好啦

烹飪技巧

食用鹼不要放太多如果上火