美味的乾煸花菜如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

花菜 ：400

輔料

鹽 ：1
白胡椒粉 ：1
油 ：適量
幹辣椒 ：2個
鮮醬油 ：3
老抽 ：1
紅椒 ：1個
幹花椒 ：2
豆豉香辣醬 ：15
糖 ：2
大蒜 ：3瓣

具體步驟

1.備好食材：花菜、豆豉香辣醬、紅椒、大蒜

2.花菜用鹽水浸泡半小時後洗淨

3.把洗淨的花菜切成小朵，大蒜切片，紅椒切小塊

4.幹辣椒段和花椒

5.鍋中倒入適量油，開中火

6.油熱後下入花菜和1g鹽翻炒片刻後轉小火煸炒

7.為了加快成熟度，期間可以蓋上鍋蓋邊燜邊炒

8.直到把花菜煸熟，變軟，有些透明狀盛出備用

9.再起油鍋，中小火把花椒炸香後撈出

10.放入蒜片和幹辣椒段

11.煸出香味後倒入豆豉辣醬煸炒一會

12.放入糖、鮮醬油和老抽炒拌均勻

13.放入紅椒塊和白胡椒粉翻炒片刻

14.倒入煸熟的花菜，炒拌均勻即可出鍋

15.裝盤開吃吧，非常入味哦！

烹飪技巧

1、花菜放入鹽水中浸泡，可以去除花菜中的菜蟲2、花菜最好掰小塊些，這樣便於成熟3、香辣醬可以用老乾媽代替