十分誘人的醬燒茄子如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

茄子 ：2個

輔料

老抽 ：1勺
蔥 ：適量
鹽 ：適量
姜 ：3
香辣醬 ：1小匙
白糖 ：1小匙
水澱粉 ：適量
味精 ：適量
油 ：適量
洋蔥 ：1個
大蒜 ：3
蒜蓉醬 ：1小匙

具體步驟

1.準備好材料，我一直用的是長茄子，賣菜的人說長得好吃

2.茄子切成長短一致的條，不喜歡吃皮的可以去掉，不過本人建議最好不要哦

3.盆子裡裝適量水，放一勺鹽，融化後把茄子放進去浸泡一下

4.洋蔥剝去外皮，切均勻的小塊備用，切的時候小心哦，我可是眼睛一直在流眼淚

5.我家口味一直比較偏辣，所以我放的是朝天椒，洗淨切碎，去籽，不然炒菜不利索

6.姜和蒜切末備用，不要切的太大，均勻即可

7.十分鐘後茄子濾幹水分入油鍋過油，時間不要太長

8. 兩分鐘後撈出茄子備用

9.鍋裡留底油，下入薑末，蒜末，洋蔥末，翻炒出香味

10.然後放入香辣醬和蒜蓉醬翻炒，沒有蒜蓉醬的可以不放，我是為了更好的 入味才放的

11.加進茄條，適當的翻炒均勻

12.加入早已用白糖，味精，老抽調好的汁放入鍋中用小火稍燒入味

13.茄子入味後加調好的水澱粉勾芡即可，起鍋，撒入蔥花即可

14.稍等片刻就可以出鍋啦

15.這可是又一道超級下飯菜啊。每次燒都是全部吃掉

16.這次燒的時候我試著把皮修掉了，結果也不錯哦

烹飪技巧

此菜含多種維生素，糖類，蛋白質，脂肪，鐵，鈣，磷，有通絡散瘀等功效哦