十分誘人的香辣鐵板茄子如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

紫皮洋蔥 ：半個
青椒 ：2個
紫皮茄子 ：1個

輔料

郫縣豆瓣醬 ：1大勺
生抽 ：1勺
油 ：適量

具體步驟

1.茄子洗淨；

2.切成條狀；

3.洋蔥青椒切圈；

4.少許底油，放入青椒洋蔥；

5.翻炒至稍變軟，出香味；

6.放入郫縣豆瓣，生抽；

7.翻炒均勻；

8.倒入茄子；

9.炒勻；

10.放入剛剛齊平的水；

11.中小火煮，收汁；

12.鐵板加熱；

13.將茄子放入，稍加熱。

烹飪技巧

因為豆瓣醬和生抽都有鹽分，所以就不需要放鹽了。夾取鐵板的時候要小心，防止燙傷。成品圖上有看到豬皮，是做其他菜多出來的，隨手放進去了，自動忽略吧~