十分誘人的魚香茄子如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

茄子 ：兩根400克

輔料

蔥 ：少許
醋 ：適量
油 ：適量
泡蘿蔔，姜 ：200
豆瓣 ：適量
芡粉 ：10

具體步驟

1.將茄子去皮，切成條狀，這樣口感好些。

2.將鍋裡放入油，待油溫九成熱時。放入茄子。

3.將茄子放入鍋裡炸，炸至金黃色。

4.用漏盆撈起，備用。

5.將蒜姜切成碎末。

6.切成蔥花

7.泡姜，泡辣椒，泡蘿蔔一起切成碎末

8.郫縣豆瓣醬

9.碗裡放入醋，芡粉，加點水

10.將鍋裡放入油，燒熱

11.加入泡菜末，姜蒜末 豆瓣 蔥花。

12.加入茄子翻炒，加入一點水。

13.加入調好的醋汁。

14.在加入白糖一起翻炒。

15.然後翻炒兩分鐘，盛入盤中，撒上蔥花即可。

烹飪技巧

把調味料和一起