主料
茄子 :2個輔料
水 :適量具體步驟
1.準備好茄子和萵筍
2.茄子茄條
3.放入油鍋中炸茄條,炸好後撈出備用
4.萵筍切絲
5.蔥切絲,蒜切碎
6.鍋內熱油,下辣椒麵和紅辣椒炒幾下
7.倒入蔥和蒜炒香
8.倒入萵筍絲翻炒加下
9.倒入適量醬油
10.加入適量清水
11.倒入適量醋
12.加入適量糖
13.淋入適量水澱粉
14.湯汁濃稠後倒入炸好的茄子,翻炒均勻即可出鍋
15.成品
魚香汁有的人喜歡先調製好了再一起加入,我總感覺調好的汁再加熱就會變味,所以我還是習慣在烹飪的過程中不斷的增減用量,不時嚐嚐,總會找到自己喜歡的味兒。