主料
輔料
具體步驟
1.茄子洗淨切薄片
2.五花肉切薄片,我是瘦肉和肥肉分開的。切好辣椒備用。
3.肥肉下鍋炒至出油,再加適量色拉油,加入瘦肉和大蒜。
4.肉炒至上色。加入茄子,炒至變軟有些透明狀。加適量鹽和醬油調味,醬油不要加多。
5.加入辣椒,辣椒不需要炒久,這樣顏色好看。最後裝盤即可。