十分誘人的草莓醬如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.把草莓保留蒂用鹽水泡5分鐘，再用清水沖洗乾淨，記得要輕一點防止把草莓洗破。然後把草莓去蒂。

2.將草莓切成小塊。

3.撒上綿白糖，開始醃製。

4.大約一個小時後，果漿已經析出，有條件的用打碎機處理一下，保留果肉顆粒。

5.將處理好的原料放入鍋中開大火熬開轉小火繼續熬製30分鐘。

6.加入半個檸檬的汁，邊攪動邊熬製，防止粘鍋。

7.等到開始從鍋底噗嗤噗嗤冒大氣泡，有種醬性的感覺是就可以了，我在出鍋前少放了一點鹽，為了中和一下口感。等到冷卻後還會更稠一點。

8.等冷卻後裝瓶，放入冷藏室儲存。

烹飪技巧

熬製時要攪拌，這樣既不會粘鍋，口感也會更好。熬製時果醬會冒泡，小心果醬濺到手上。喜歡甜的就多加一點糖。