簡單美味的廣式五仁月餅如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

玉米油 ：15
轉化糖漿 ：35
麵粉 ：50
鹼水 ：1

輔料

瓜子仁 ：15
黑芝麻 ：10
白芝麻 ：10
水 ：適量
油 ：15
白砂糖 ：30
花生仁 ：40

具體步驟

1.花生仁、瓜子仁放入保鮮袋中用擀麵杖壓碎

2.50克麵粉炒熟備用

3.黑白芝麻炒熟備用

4.各種果仁、黑白芝麻、熟麵粉、砂糖、15克油、適量水混合在一起，用手抓勻

5.轉化糖漿.鹼水.15克玉米油混合在一起

6.倒入麵粉

7.攪拌成團

8.套上保鮮膜放冰箱冷藏1個小時

9.麵糰和餡分成5份

10.取一份麵皮用手壓扁

11.包入餡料

12.慢慢包圓

13.在麵粉中滾一下

14.放入模具中倒扣用力壓一下就可以了

15.入烤箱前噴一點水，入烤箱烤5分鐘

16.5分鐘後拿出刷蛋液

17.繼續放入烤箱12分鐘即可

烹飪技巧

根據自己的喜歡調整餡料和麵皮的比例