炸餈粑怎麼做|炸餈粑的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

炸餈粑的做法步驟

• 1、糯米泡上半天

• 2、煮成糯米飯，我的水少了點，米飯有點幹，稍微多點水，爛一點比較合適

• 3、在米飯中加點鹽帶上一次性手套將米飯揉成麵糰那樣，米飯幹了也可以補救的，就是揉的過程邊粘溫開水揉，直到揉到乾溼度粘稠度合適為止

• 4、大概這個樣子就可以了，然後將米飯糰裝進一個乾淨的保鮮袋中

• 5、用擀麵杖將飯糰壓扁擀平

• 6、大概1CM有2根筷子的厚度就可以了，然後放冰箱冷凍室冷凍1到2小時

• 7、冷凍好之後拿出來切塊

• 8、粘蛋液

• 9、再粘麵包糠，就可以上鍋炸制了

• 10、炸好裝盤，就可以慢慢享受早餐了

小竅門

可以一次多做點餈粑塊放冰箱冷凍室存放，隨吃隨取，吃之前提前拿出來室溫放一會就可以炸了（要是沒有提前拿出來的話，也可以，但要用小火炸），我都是提前做好的，早上起來直接炸，也很方便很節省時間