主料
雞 :1500輔料
水 :適量具體步驟
1.先把雞洗乾淨,把部分豉油淋到雞的表面
2.把剩下的豉油倒進雞肚裡,醃20分鐘
3.鍋裡先放油,再把蔥頭和薑片放下去炒香
4.再把雞放下去煎一下
5.翻轉過來,兩面煎
6.放酒爆炒一下
7.把醃過雞的豉油倒下去,再放水,先大火煮開再,轉中火煮熟
9.把雞放涼斬快上碟
10.這是鍋裡剩下的汁
11.把剩下的蔥放到鍋裡煮開
12.把汁淋在雞上面就可以了
1先用豉油把雞醃一下再煮會更入味2煮的過程要注意給雞翻身,雞腿肉厚,所以雞腿雞胸向下煮的時間要長點