營養午餐吃什麼好

在職場打拼的職員們，又到午飯時間了，中班一般對於職員來說只有一個小時的吃飯時間，很多人都是用點外賣或者快餐方法打發掉午餐。可你們有想過這些食物是否健康營養呢，這些食物往往會含有一定的健康隱患，相對於脂肪過得攝入，維生素和蛋白質、膳食纖維攝入不足的現象。那麼我們營養午餐吃什麼好呢?一起來看看吧!

一、營養午餐吃什麼好

1、雞絲拉皮

【工藝】：拌

【口味】：芥末味

【標籤】：清真菜 單身食譜 辦公室午餐

【做法】：1. 將粉皮用沸水焯一下，切成0.5釐米寬的條;2. 粉皮再放涼開水中浸透後撈出，瀝淨水;3. 雞脯切成牙籤絲;4. 黃瓜去蒂把洗淨切成細絲;5. 取大盤一個，用粉皮鋪底，將雞絲放在粉皮上，在正中順碼一字形;6. 再將黃瓜絲擺在雞絲兩邊，將粉皮蓋嚴;7. 然後將三合油澆在盤內，淋入芥末油即可。

2、西紅柿泡蛋湯

【工藝】：燒

【口味】：酸鹹味

【標籤】：家常菜 單身食譜 辦公室午餐 健脾開胃食譜 老人食譜

【做法】：1. 雞蛋磕入碗內，用筷子打起泡;2. 加入精鹽少許，倒入熱油鍋內煎至兩面發泡;3. 再用鍋鏟切成幾塊，倒入高湯，煮開，加入精鹽備用;4. 用開燙過的西紅柿撕去皮，摳去籽、蒂，切片，下入蛋湯內略煮即成。

3、雞絲炒豇豆

【工藝】：炒

【口味】：鹹鮮味

【標籤】：家常菜 辦公室午餐 單身食譜 糖尿病食譜 腎炎食譜 健脾開胃食譜

【做法】：1. 雞肉切成絲，撒幹澱粉上漿，加少許植物油拌勻;2. 豇豆洗淨，切寸段;3. 蔥、姜切小片備用;4. 豇豆用旺火沸水，焯至變色，撈出控水;5. 炒鍋上火，加入油至油熱;6. 下蔥、姜熗鍋後放入雞絲，炒至變色;7. 鍋內加入豇豆和醬油、料酒、鹽炒入味，撒入味精炒勻即好。

4、番茄蛋花湯

【工藝】：燒

【口味】：鹹鮮味

【標籤】：家常菜 單身食譜 辦公室午餐 健脾開胃食譜 老人食譜

【做法】：1. 雞蛋磕入碗中，攪成蛋液;2. 把蔥花、味精、胡椒麵、香油先放入湯碗內;3. 番茄用沸水燙後去皮切丁;4. 炒鍋放至旺火上，下色拉油、薑末炒香，下湯加精鹽燒沸;5. 用水澱粉勾薄芡，淋入蛋液成蛋花，加入番茄丁，盛在湯碗中即成。

5、朝鮮涼麵

【工藝】：煮

【口味】：鹹鮮味

【標籤】：朝鮮菜 單身食譜 辦公室午餐 夏季養生食譜

【做法】：1. 冷麵在開水裡抄上一分鐘，撈出;2. 在冷水中過濾後，放在事先準備好的面汁裡;3. 牛肉切片;4. 菠蘿切塊;5. 黃瓜洗淨切條;6. 然後菠蘿塊、醬牛肉片、朝鮮泡菜、黃瓜條和香菜。

6、炒辣雞丁

【工藝】：炒

【口味】：香辣

【標籤】：清真菜 健脾開胃食譜 辦公室午餐 補虛養身食譜 青少年食譜

【做法】：1. 將雞脯肉切成1.7釐米見方的骰子丁;2. 雞丁內放入蛋清、鹽、澱粉漿好;3. 冬筍、青椒切成馬牙丁;4. 辣椒切小馬蹄狀;5. 蔥切豆瓣蔥;6. 炒勺上火，倒入花生油燒熱，放入滑散;7. 再放入冬筍丁、青椒丁稍炸，倒出瀝油;8. 將勺上火，放入底油，下入幹辣椒、蔥、姜米、蒜米、雞丁、辣椒、冬筍丁，煸炒;9. 加入料酒、醬油、白糖、味精、湯，邊顛炒邊淋水粉掛芡，淋入香油裝盤即成。

7、豆苗雞絲

【工藝】：炒

【口味】：五香味

【標籤】：家常菜 辦公室午餐 單身食譜 老人食譜 健脾開胃食譜

【做法】：1. 雞肉切成絲，盛入碗中，先用雞蛋清，後用溼澱粉5克拌勻;2. 香菇切絲待用;3. 把精鹽、味精、香油、胡椒粉、溼澱粉調成芡汁;4. 中火燒熱炒鍋，下油500克，燒至微沸，投入雞絲一二分鐘至剛熟，用漏勺撈起瀝去油;5. 鍋內留油20克，放入薑絲、蒜泥爆炒至有香味，倒入香菇絲、豆苗、雞絲，烹紹酒，勾芡，最後淋油20克炒勻。

8、滑蛋韭菜

【工藝】：生炒

【口味】：清香味

【標籤】：私家菜 益智補腦食譜 貧血食譜 營養不良食譜 辦公室午餐

【做法】：1.韭菜擇洗乾淨，切成2釐米長的段;雞蛋打入碗內，加精鹽、味精攪散，攪泡，再放入韭菜攪勻。2.鍋放在旺火上，放入植物油燒至六成熱，倒入兌好的蛋液和韭菜炒制，不斷翻炒至雞蛋液凝固成小團塊狀時，起鍋裝盤即成。

9、木須炒瓜片

【工藝】：生炒

【口味】：本味鹹鮮

【標籤】：私家菜 營養不良食譜 辦公室午餐 益智補腦食譜 防癌抗癌食譜

【做法】：1.把雞蛋打入碗內，加入精鹽、味精調拌均勻;黃瓜洗淨切成菱形或頂刀3毫米厚片。2.炒勺放油加熱至六成熱，倒入調好的蛋液炒成蛋花倒出;原勺倒少許油，燒熱再放蔥薑末稍炒，投入瓜片翻炒幾下加入精鹽、味精煸炒至斷生，再倒入蛋黃顛翻拌勻，用溼澱粉勾芡即成。

10、黃瓜拌粉皮

【工藝】：拌

【口味】：清香味

【標籤】：家常菜 健脾開胃食譜 單身食譜 辦公室午餐 青少年食譜

【做法】：1. 將嫩粉皮切成寬條放入盤內;2. 把黃瓜洗淨，切成絲，放在粉皮上;3. 碗中加芝麻醬、芥末油、辣椒油、香油、精鹽、醋調勻澆在粉皮、黃瓜上即成。

11、炸土豆餅

【工藝】：炸

【口味】：鹹鮮味

【標籤】：快餐/主食 健脾開胃食譜 營養不良食譜 單身食譜 辦公室午餐

【做法】：1. 馬鈴薯去皮切成薄片，泡水10分鐘取出瀝乾，裝入袋中，袋口不要結得太緊，以高火煮15分鐘，取出加上精鹽20克、白胡椒粉2克，趁熱直接揉成泥，取出置於大碗中。2. 蛋打散置於碗中，洋蔥切碎丁放於器皿中，加入牛肉(切末)末、色拉油45克，拌勻以後高火爆香3分鐘，取出加入鹽10克、白胡椒粉2克和馬鈴薯泥拌勻後，作六等份，逐個做成圓球狀。3. 肉餅依次蘸上面粉、蛋液、麵包粉後置於盤中上，在烤盤中加色拉油4大匙，以高火預熱2分鐘，再將肉餅全部放入，以高火炸2分鐘，翻面再炸2分鐘即可。

營養午餐吃什麼好?現在知道怎麼吃了嗎?以上的6款營養午餐做起來既方便又快捷，重要的是不會傷害身體，沒有一個好的身體掙再多錢也是沒用的。快餐或外賣是存在一定的衛生安全隱患的食物，別說你不會做飯菜這些理由，做飯很簡單，只有懶人沒有做不了飯菜的人。午餐食用期間也可以適當的喝一些含膳食纖維、低熱能量的熱飲哦!