營養午餐的做法大全

生活中這個競爭時代，每一分每一秒都顯得尤為重要，很多人連吃飯的時間也沒有了，每天吃飯的時候都是敷衍了事，久而久之身體就開始承受不住，得不償失。一日三餐中早餐最為重要，午餐最為主要，吃的也是最豐盛的，下面就由小編為大家介紹“營養午餐的做法大全”。

香黃豆的做法

材料：黃豆500克，精鹽100克，醬油25克，黃酒25克，五香粉13克，甘草末25克，丁香適量。 製作方法：

1、把黃豆洗淨，倒鍋裡，加水沒過豆子，放入丁香、五香粉，用旺火煮約5分鐘後移至小火燜煮。

2、同時加鹽、黃酒、醬油，蓋緊鍋蓋，煮至豆皮生皺且滷汁濃稠時，離火，放入甘草末攪勻即成才能夠黃豆。

白煮蔥油鯽魚

用料:小鯽魚300克,蔥、薑片、花椒、料酒、鹽、味精各適量。

1.將鯽魚去鱗,去內臟,洗淨,加入沸水中焯一下撈出;蔥洗淨,切絲,備用。

2.鍋置火上,放入適量清水、少許料酒、鹽、薑片燒開,放入鯽魚,煮至半熟撈出,湯汁留用。

3.鍋置火上,放油燒熱,放入花椒炸出香味,撈出花椒不用,放入蔥絲煸炒出香味,加料酒,放入鯽魚及適量湯汁,大火收濃湯汁,撒入味精即可。

蘑菇燉豆腐

用料:嫩豆腐2塊,鮮蘑菇50克,筍片25克,醬油、鹽、料酒、味精、雞湯、香油各適量。

1.豆腐洗淨,切成小塊,放入冷水鍋內。加少許料酒,用大火煮至豆腐周圍有小洞時,把煮豆腐的水去掉。

2.豆腐內加筍片、鮮蘑菇、醬油、鹽和清湯,用小火燒20分鐘,撒入味精,淋入香油即可。

蒜泥蠶豆

用料:嫩蠶豆200克,黃瓜80克,大蒜3瓣,蔥花、鹽、辣椒油、白糖、醋、香油、味精各適量。

1.蠶豆洗淨,黃瓜洗淨切丁,大蒜去皮搗碎。

2.蠶豆用開水煮至軟熟,撈出,與黃瓜丁一起放入盤中。3.將蒜泥、辣椒油、鹽、白糖、醋、香油、味精加入蠶豆黃瓜中拌勻,撒上蔥花即可。

清蒸紅薯

用料:紅薯200克。

1.紅薯洗淨去皮,切成長條備用。

2.將紅薯條放入碗中,碗放鍋中蒸熟,取出後晾涼即可食用。

咖哩牛肉飯

用料：牛腩500g、洋蔥2個、胡籮卜2個、土豆1個、芹菜半顆、姜蒜適量、香葉3片、白胡椒8g、八角2個、白芷5個、小茴香10g、陳皮一大片、花椒5g、料酒適量、咖哩2塊、花生醬少許。

1.牛腩洗淨焯水，洋蔥切塊，胡籮卜切塊，芹菜切段。

2.鍋里加水，放入牛腩，加入除了洋蔥，胡籮卜，芹菜，和所有乾的香料，適量料酒，燉煮大約90分鐘。

3.60分鐘後加入少許的鹽，湯不要太鹹，有味道就行，牛腩軟爛就可以了。

4.炒鍋加熱，倒入適量的色拉油，放入蒜泥炒出香味後加入洋蔥，胡籮卜和土豆翻炒。

5.中大火翻炒到洋蔥發白，土豆邊緣有些金黃色加入牛肉湯。

6.加入牛肉湯後把燉好的牛腩也加進去，湯的量沒過食材就可以了。

7.等到土豆有些綿軟的時候加入咖哩塊，繼續燉七八分鐘，直到土豆變軟，湯汁濃稠就可以了。

8.最後加入一小勺花生醬拌勻就可以出鍋了。

以上介紹了六種“營養午餐的做法大全”，在這個飛速發展的時代，無論平時多忙都要放下手頭那繁忙的工作，然後放鬆心情的去享受每一餐，這樣身體才會健康。身體好是做一切事情的根本，若因為長期的營養不良，導致身體出了毛病，這樣反而不好。