國小生營養午餐菜譜

國小生正處於身體發育的階段，是很需要營養的時期。國小生剛剛結束了一個早上的課程學習，肯定早就已經飢腸轆轆了，父母們都會給自己的孩子送上一份美味可口的午餐。可是怎麼樣的菜，怎麼樣的搭配才能夠補充國小生經過一早上學習所消耗的能量，為下午的學習充電呢。下面將為大家介紹國小生營養午餐菜譜。

一、國小生營養午餐菜譜

1、鮮蝦白菜包的做法

原料： 白菜葉、鮮蝦仁、胡蘿蔔、雞蛋、豌豆、海帶絲。調料：鹽、番茄沙司、水澱粉。

做法：1、洗淨的白菜葉放入沸水中焯軟撈出，瀝乾水分待用;2、蝦仁和胡蘿蔔切成丁;

2、五彩土豆泥

材料：土豆，600克，玉米，1/3勺，青豆，1/3勺，火腿1/2勺，鹽少許，胡椒粉(黑)少許

做法：1.在一個大碗裡，用大勺子或擀麵杖將蒸熟後的土豆壓成泥。  2.開啟中火，在平底鍋裡倒入少許蔬菜油，把玉米、青豆、火腿粒倒入鍋裡炒一小會至快熟(不要炒太久，很容易熟)。  3.再轉小火，將土豆泥倒到鍋裡混合均勻，所有混合物再炒一小會。4.最後倒入少許鹽、黑胡椒粉混合均勻，即可起鍋盛盤。

3、雞蛋角(兒童菜譜)

材料：雞蛋、馬蹄、豬肉糜、蔥;調料：鹽、刀嘜橄欖芥花籽油、料酒、糖、醬油

做法：1、雞蛋打入碗內，加適量的鹽攪拌均勻;豬肉糜瘦肉與剁碎了的馬蹄，一起攪拌均勻，用鹽、鮮醬油調味。  2、把鍋燒熱放油，用勺子裝入一勺雞蛋下鍋，雞蛋凝固後加入已調好味的肉餡。 3、然後把蛋皮反過來覆蓋肉餡，再煎到兩面呈金黃色。  4、把煎熟的蛋角放入蒸鍋內，隔水蒸8分鐘，即可食用。

4、鍋貼餃子

材料：餃子，水，食用油

做法：1.把包好的餃子放進平底鍋擺好，餃子於餃子之間要留有空隙。 2.加入半碗清水，水量沒過餃子底略多些就行。 3.滴幾滴食用油，以防粘底。  4.羔上鍋蓋，煮至水分幾近燒乾。 5.倒入食用油，這個時候的食用油用量和平時煎炒食物差不多。 6.中火煎至餃子底部的皮變成金黃即可。

5、簡易白糖曲奇

簡單快捷的白糖曲奇!無論是單純的餅乾還是裡面放糖味道都很好。我朋友在上面用些巧克力薄荷，味道非常棒!

材料：麵粉345克，烘焙蘇打5克，烘焙粉2克，黃油225克，化軟，白糖300克，雞蛋1只，香草精5毫升

做法：1.將烤箱預熱到190度。將麵粉、烘焙蘇打和烘焙粉在一個小碗裡攪拌起來。放在一邊。2.將黃油和糖在一個大碗裡混合均勻。然後將雞蛋和香草精打入。再逐漸的混入其他的乾的原料。將茶匙大小的量揉成球狀，放到不刷油的餅乾烤盤上。3.在預熱好的烤箱裡烤8-10分鐘。然後在烤盤裡冷卻2分鐘後再取出徹底冷卻。

6、兒童版海苔卷

主料：稻米100克，菠菜20克，柴魚10克，鮭魚10克，黃瓜10克，幹紫菜5克，調料：醬油1克，色拉醬2克

做法：1.菠菜煮過後，擠幹水分，備用; 2.醬油和柴魚片拌勻。 3.鮭魚鬆(三文魚)以沙拉醬和醬油拌勻; 4.小黃瓜切成細絲;  5.將切成適當大小的海苔(紫菜)分成兩半，放上半量的白飯，分別放入制好的材料，再將海苔卷緊，切成易食用的大小即成。

小訣竅

食物相剋： 稻米：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。菠菜：菠菜不宜與鱔魚、韭菜、黃瓜、瘦肉同食。  黃瓜：黃瓜不宜與芹菜、菠菜等富含維生素c的食物同食。黃瓜不宜與花生同食，否則易導致腹瀉。紫菜(幹)：紫菜不宜與柿子同食;不宜與酸澀的水果共同食用，易造成胃腸不適。

健康的午餐應以五穀為主，配合大量蔬菜、瓜類及水果，適量肉類、蛋類及魚類食物，並減少油、鹽及糖分，要講究123的比例，即六分之一是肉或魚或蛋類，六分之二是蔬菜，六分之三是飯或面或粉，要注意三低一高，即低油、低鹽、低糖及高纖維。

“早餐要吃飽，午餐要吃好，晚餐要吃少”，這種說法確實是有道理的，國小生除了為自己的午餐主食做好準備之外，午餐後一個小時還可以補充水果，飲一杯果汁或是吃些新鮮水果。還可以適當備些健康零食，如杏幹、葡萄乾、香蕉片、菠蘿片或豆奶等。

看完以上國小生營養午餐菜譜，相信各位父母都知道該怎麼為孩子搭配美味營養豐盛的午餐了吧。午餐對於正在上學的國小生來說是很重要的一餐，可謂起著承上啟下的作用，一方面要緩解早上的疲勞，另一方面要為下午的學習儲備能量。所以國小生的午餐搭配不容忽視。