兒童簡單營養午餐

每個孩子的營養永遠是都媽媽們最在乎的事情了，大多數媽媽們每天都會為孩子們準備可口又營養的飯菜，但是有些媽媽們的工作都很忙，所以兒童簡單營養午餐對於非常忙碌的媽媽們來說是肯定有幫助。兒童們的午餐至少應有足夠的主食，還應該有豐富的蛋白質，比如肉類等，這些都是處於生長期的兒童們都必需的。

一、兒童簡單營養午餐

營養午餐一定要豐富，膳食均衡。

1、豆米飯

原料：紅豆、大米

製作方法：先將紅豆洗淨，在鍋內煮熟，然後添入淘洗好的大米一起燜煮。

營養價值：紅豆是優質的植物蛋白，富含多種無機鹽和微量元素，還具有良好的保健作用，可健脾益胃。與大米同煮，可以起到營養互補作用。

2、京汁小肉丸

原料：豬絞肉，雞蛋。

配料：小瓢白。

調料：植物油、番茄醬、檸檬汁、白糖、水澱粉、蔥姜水。

製作方法：(1)將豬絞肉、雞蛋、適量水澱粉、蔥姜水拌和後製成丸子，鍋中加入適量植物油燒熱，放入肉丸炸成金黃色後撈出;瓢白在沸水中氽熟，撈出備用;

(2)用鍋中餘油將適量白糖、番茄醬、檸檬汁翻炒成醬汁;

(3)將炸好的肉丸裝盤，淋上醬汁，四周以瓢白裝飾。

特點：肉丸色澤橙紅亮麗，酸甜適口，瓢白碧綠鮮嫩。

營養價值：豬瘦肉蛋白質含量高，為幼兒膳食中動物蛋白質的主要來源之一，鐵、鋅及維生素B1亦十分豐富，肥肉富含脂肪，是提供幼兒生長髮育必須的熱能的主要來源;番茄、檸檬富含維生素C，有利鐵質吸收，且酸味能增進食慾;瓢白含豐富維生素及纖維素。

3、多士湯

原料：竹、胡蘿蔔、黑木耳、絲瓜、火腿腸

調料：食鹽、雞精、香油

製作方法：(1) 腐竹、黑木耳以溫水浸泡1小時後，將木耳擇淨備用;胡蘿蔔、絲瓜、洗淨，火腿腸適量均切片備用;

(2) 鍋內放適量水，水沸後放入腐竹、黑木耳、胡蘿蔔、絲瓜、火腿腸，熟後加入調味料即成。

特點：色彩、造型美觀，口味清淡不油膩，製作簡便。

營養價值：腐竹是用豆漿中的精髓之物，因蛋白質高、膽固醇低而被稱為“素食之最”，所含豐富的穀氨酸及磷脂有健腦益智、降低血膽固醇的作用，大豆皁甙可抗炎、抗潰瘍，為極佳的保健食品。胡蘿蔔富含的維生素A可促進機體正常生長髮育、防止呼吸道感染、保持視力正常，維生素C及B族維生素有增進免疫力、潤膚等作用。黑木耳含鐵豐富，可防治缺鐵性貧血，維生素K、膠質、活性物質等具有保持血管通暢、清胃滌腸、提高免疫力的功效，其營養價值可與動物性食物媲美。絲瓜所含皁甙類物質、苦味質、粘液質等有消暑利腸、抗病毒增免疫等功能

午餐在一天的三餐中也是非常重要的，它提供了我們在一天中最主要的營養和能量，如果午飯沒吃好下午就會沒力氣，對於兒童來說，兒童簡單營養午餐對於他們來說是很重要的。媽媽們一定要多學習一些簡單的午餐做法，不僅營養健康，還非常節約時間!