營養午餐食譜

讓我們來看看營養的午餐應該怎麼吃才好，很多人認為每天醒來的第一頓吃什麼很重要，但是除了第一頓，營養的午餐也很重要的哦。對於上班族們每天中午最發愁的就是午餐吃什麼和吃什麼有營養，午餐對於上班族來說是特別重要的一頓，每天要工作8個小時，如果沒能吃好一頓午餐可能會嚴重影響到下午的工作精神，容易導致疲勞、睏倦，下面我為大家介紹幾款營養午餐食譜。

一、營養午餐食譜

1、蝦仁杯

1.米飯75克 2.蝦仁色拉：草蝦50克，青椒50克，生菜50克，聖女果50克 3.煮雞蛋1只：50克 4.飯後茶點：酸奶1杯，100克，草莓：50克能量：632千卡蛋白質 ：28克

2、鰻魚飯

1.米飯75克 2.鰻魚：75克，紅椒50克，生菜50克，西蘭花50克 3.炒菠菜：100克，色拉油10克 4.飯後茶點：酸奶1杯，100克，奇異果：50克能量：646千卡蛋白質：28克

3、三明治

三明治麵包1個：麵包2片50克，方腿肉25克，生菜50克 2. 玉米色拉：鮮玉米1根：100克，番茄50克，雞胸肉50克，沙拉醬少許 3. 飯後茶點：酸奶杏仁杯，酸奶100克 ，杏仁粒：15克能量：632千卡蛋白質：29克

4、紅燴牛肉飯

1.米飯75克 2.牛肉：100克，番茄50克，胡蘿蔔100克，色拉油15克 3.拌酸黃瓜：100克 4.飯後茶點： 桔子1只，100克能量：633千卡蛋白質：28克

5、菜湯麵

1. 香菇菜心湯麵：100克，香菇50克，青菜100克 2. 魚香肉絲：瘦豬肉50克，茭白75克，辣椒幹5克，醬油5克，醋5克，白砂糖5克，色拉油15克 3. 飯後茶點：蘋果100克能 量：697千卡蛋白質：26克

6、葡國雞飯

1.米飯75克 2.雞腿肉100克，蘑菇片50克，洋蔥10克，番茄醬10克，油咖釐10克 3.炒菜心：100克，色拉油：10克 4.飯後茶點：玫瑰花茶1杯能量：635千卡蛋白質：27克

7、蝦仁蛋炒飯

1.大米：75克，蝦仁：25克，雞蛋50克，豌豆15克，玉米粒25克 2.炒豆苗：100克，色拉油：10克 3.飯後茶點：銀耳羹，15克，紅棗：15克能量：675千卡蛋白質： 30克

8、炒素什錦

1.米飯75克 2.炒素什錦：青椒50克，花菜50克，黑木耳30克，香菇25克，茭白50克，胡蘿蔔25克，白果25克，色拉油10克 3.飯後茶點：豆漿200ml，鮮棗：50克，能量：698千卡蛋白質

二、中式和西式午餐

中式午餐

好的選擇:豆泡油菜、宮爆雞丁、米飯、水果盤(熱量:650卡)

多吃新鮮蔬菜,少吃油膩食物。豆製品是優質植物蛋白質的來源,是中餐的首選。油菜等新鮮蔬菜可促進豆製品中微量元素的吸收。

在選擇葷菜時,也要儘量點較清淡的,像宮爆雞丁就不像其他肉類含較多脂肪,同時還富含鈣、鎂、鐵等元素。

白米飯,可以滿足大腦和肌肉正常工作所需的糖分。

飯後甜點,水果是最適合的選擇。飲料最好選擇茶等鹼性飲料,可以中和魚肉等酸性食物,達到酸鹼平衡,同時又富含抗氧化物質,可以清除體內垃圾。

不要選擇:油炸食品、炒飯、甜點(熱量:950卡)

西式午餐

好的選擇:蔬菜、比薩餅、水果沙拉(熱量:700卡)

比薩是午餐不錯的選擇,比薩中的麵餅含有足夠的碳水化合物,蔬菜中含有纖維素和維生素,而乳酪可以給你蛋白質和鈣質。

如果是在義大利餐廳裡就餐,你會發現,蔬菜比薩十分流行。另外,蔬菜火腿比薩也是不錯的選擇。這些比薩的營養成分比較均衡:多纖維素,少油脂(含乳酪少)。

把水果沙拉作為餐後甜點是明智的選擇,它可以提供大量的維生素C。或者用生菜沙拉作頭菜,效果也不錯,但注意不要放太多沙拉醬。

營養午餐食譜看完後，有沒有看上自己喜歡的午餐搭配呢?現在很多人都學西方人吃東西，西方人的午餐基本以牛排，雞肉為主食，殊不知我們中式午餐才是比較健康的選擇。午餐食入肉類過多，容易囤積脂肪，使膽固醇增高，不利於我們的健康，相反中式午餐有蔬菜、肉、湯、主食都搭配很均勻，營養搭配均衡，所以我還是建議大家多食用中式的營養午餐。