自己做的蔥香發麵餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.220g麵粉中放入2.5g發酵粉，加適量溫水合成麵糰，蒙紗布，靜置發酵20分鐘

2.香蔥洗淨切碎，放入適量食鹽和植物油

3.將麵糰分割，揉勻

4.分成7個小麵糰，分別擀成牛舌型

5.中間灑上加了油鹽的蔥花

6.卷好，捏緊

7.團成小螺旋狀

8.用手掌壓扁

9.加保鮮膜，讓其在低溫下發酵一夜

10.次日晨，煎鍋中放少許油，放入餅坯，上面可灑少許芝麻，開始煎制

11.兩面煎黃即可

烹飪技巧

1.煎餅的時候先大火煎，迅速翻面，轉成中小火，中途加蓋，煎出的餅較軟。2.天氣熱做這款餅，夜晚做好的半成品務必放入冰箱冷藏發酵。