主料
羅非魚 :一條輔料
鹽 :醬油具體步驟
1. 把魚洗淨,放入所有調味料混合起來淹五分鐘。
2. 姜蒜切片,配菜洗淨切好備用。幹辣椒也要先洗一下。
3. 鍋裡倒入半碗花生油和小半碗辣椒油燒開,把淹好的魚用廚房紙巾擦乾水,然後放入鍋裡炸至兩面金黃撈起。
4. 直接用炸魚的油,放入姜蒜幹辣椒清紅辣椒爆炒,加入淹魚的汁,加上一點水,煮兩分鐘。把炸好的魚再放回鍋裡一起煮,放入豆芽和香芹香菜,煮兩分鐘即可出鍋。喜歡麻的可以在出鍋前加多點花椒油。特別香。。。
配菜可以隨意搭配,主要把湯底做好,放什麼配菜都好吃。