主料
小麥麵粉 ：1碗輔料
油 ：適量具體步驟
1.準備一碗小麥麵粉，碗內倒點溫水加少量酵母化開待用。
2.揉成光滑的麵糰。
3.上面蓋上保鮮膜。
4.蓋蓋放溫暖的地方發酵。（不可直接放在陽光下）
5.發酵至兩倍大，這點麵糰發酵了一個半小時左右呢（我這裡的天氣溫度是33度左右吧。像這種發酵發冬天就更慢咯。）嫌慢的可以鍋內倒適量水燒熱，不燙手就行，不可燒開。然後放上蒸箅，再把這個盆子放在箅子上蓋蓋發酵，這樣快些。
6.發酵好的麵糰用手多揉會兒，用擀麵杖擀成長方形。（我是用用完的醋瓶子擀的，擀的不是蠻好）
7.滴適量香油進去。
8.爭取香油沾滿每一個地方，然後再均勻撒適量鹽。
9.均勻撒適量的蔥花。
10.像這樣慢慢捲起。
11.卷好後用手掌按平。
12.再擀成圓形。
13.鍋內倒適量油，把擀好的餅子放鍋內小火慢慢炕。（炕的過程中最好不要離開哦，炕餅子的時候要時不時的用鏟子轉動一下餅子，以防糊了。）
14.翻面時再倒點油繼續兩面都給炕好。炕至兩面金黃即可。
15.用鏟子和筷子分成小塊，小火再繼續慢慢炕，直炕到自己滿意為止。全部炕好後就剩那麼可憐的一小盤了。
（1）發酵嫌慢的可以鍋內倒適量水燒熱，不燙手就行，不可燒開。然後放上蒸箅，再把這個盆子放在箅子上蓋蓋發酵，這樣快些。（2）炕餅子的過程中一定要小火慢慢炕哦，火候大餅子會糊的哦。炕餅子的時候要時不時的轉動一下餅子哦。爭取每一個地方都能炕到。（3）不想吃太脆的就需要做到第14個步驟，炕至兩面金黃便可吃了。個人很喜歡吃脆脆的東西。這樣當零食吃真是不錯呢，親們不放一試哦。
千里飄香谷
