自制烤箱版蔥香發麵餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將酵母用溫水化開，雞蛋留取一部分蛋黃，剩餘的和麵粉，加入適量的鹽一起揉成光滑的麵糰，放溫暖處醒發

2. 麵糰醒發後，再次揉幾分鐘排除空氣，用擀麵杖擀薄，不要太薄哈。在麵皮上塗抹上食用油，再撒上蔥花

3. 摺疊成烤盤能放下的大小，底部抹上少許食用油，放到烤盤裡，依舊醒發20分鐘以上吧

4. 再次醒發好後，將前面留取的蛋黃攪散，塗抹到麵餅的表層

5. 烤箱預熱一會兒，將烤盤放置中層，180度上下火烘烤20分鐘（時間長短根據餅的厚度，烤箱自己定哈）

6. 55分鐘後，取出烤好的發麵餅 切塊即可

烹飪技巧

除了酵母外，一般會用牛奶，糖，雞蛋，食用油調面，這幾樣除牛奶可用水替代，其他幾樣可以不用麵糰，生胚醒發的時候，上面一定要注意蓋個東東以免麵糰表面形成硬殼