易做的番茄肉片如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

瘦肉 ：100
番茄 ：2個

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量
生粉 ：適量
生薑 ：適量
大蒜 ：適量
白糖 ：適量
芝麻油 ：適量

具體步驟

1.把瘦肉切片用少許生抽、生粉和鹽醃製。切好姜、蒜。

2.水燒開，加入番茄煮1分鐘。

3.煮過的番茄很容易就可以去皮了。

4.把去皮的番茄切塊。

5.熱油鍋下肉片炒至變色後取出待用。

6.用餘油煸香姜蒜。

7.下番茄翻炒1分鐘。

8.加入瘦肉。

9.倒入少許清水。

10.加入一勺白糖。

11.加入適量鹽翻勻入味即可。

12.出鍋前淋入一些芝麻油增味。

烹飪技巧

豬肉應煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絛蟲。