麵食一直是我們生活中不可或缺的一部分。我們可能早上吃麵，中午吃麵，晚上也吃麵。所以自己學會做一道面是蠻有必要的。土豆番茄豬肉面片，味道酸甜可口，有土豆的軟爛，又有肉片的鮮美，這道面也是很受眾人喜歡的。學會了這道麵食，當自己一個人不想煮飯燒菜的時候，這道菜就可以滿足自己的口味也可以填飽肚子。
主料
麵粉 ：350輔料
花椒粉 ：1小勺具體步驟
先和麵，加適量水，和成團，稍微軟點，不要太硬，室溫下醒兩個小時
豬五花肉切小薄片，長寬均為2釐米左右，熱鍋放肉，記住五花肉本身有油，不能再放油了，煸炒一會就會出油，煸炒過程中處理其他食材
蔥切碎
土豆切2釐米左右薄片，番茄切丁
肉煸炒至稍微發黃就可以了
加入大料，花椒，醬油，鹽，蔥花，進行快速翻炒
翻炒半分鐘，加入土豆炒1分鐘，加入番茄丁繼續翻炒
炒2分鐘左右，加適量水，根據用餐人數來定，但一定要沒過菜，給之後要下的面片留出足夠的空間
醒好的面擀成0.5釐米左右厚，切2釐米左右寬的長條，抹少量油在面的正反面
用水捏勻拉薄，水開就可以下面了
面要揪的塊儘量小一點，那樣好吃
千里飄香谷
