“黃骨魚又叫黃刺骨,刺少,富含高蛋白和礦物質,所以這是一道非常適合小朋友喝的魚湯。”
1、準備好食材。
2、將洗淨的黃骨魚用廚房紙吸乾表面水份,這樣煎的時候就不會有太多油爆出來,炸到我們的小手拉。
3、先將雞蛋兩面煎定型即可,盛出備用。
4、鍋中放少量油將魚兩面煎黃,之後淋上料酒和醋去腥。
5、將開水倒入,沒過魚就好,然後將西紅柿,雞蛋,薑片一同放入,轉入砂鍋,大火燒開後改小火熬出白湯,再加入適量鹽煮幾分鐘就好。
6、最後,撒上可愛的蔥花即可。我家小朋友愛吃香蔥,不喜歡的可以不放哦!
可以在湯中加點胡椒粉,去腥增香。