青番茄炒肉片如何做簡單又美味

最近好像很流行吃青番茄，青番茄和一般的紅番茄相比不僅是顏色不一樣，連味道的和口感上也有很大的不同。今天就來教大家做一道美味的青番茄炒肉片。這道菜以青番茄和豬肉為原料，口感偏酸，一點都不膩口，非常適合夏天吃，快來學一學吧。

主料

輔料

具體步驟

1.青番茄洗淨切片

2.肥肉切成小片片（切絲也可以），瘦肉切片，蔥花適量，姜切絲

3.熱鍋涼油（油少許），倒入肥肉煸炒出油（最好是把油都炒出來），此過程鹽中火即可

4.肥肉的油都炒出後，下肉片、蔥姜翻炒，待肉片變色下醬油炒勻，最後倒入青番茄翻炒，番茄快熟時加鹽與雞精調味即可（還可以加些白糖緩解酸味）