今天介紹一道適合上班族的麵包。噹噹噹，就是它——香甜可口波蘭種手撕麵包。這款麵包你可以選擇晚上做好，或者早上起來做，也可以下午下班回來做，反正充分利用上班族的零散時間。而這款麵包香氣濃郁，咬一口，面質柔軟蓬鬆，已經成為許多上班族每天早餐的標配啦！
主料
奶粉 ：20輔料
刷表面蛋液 ：適量具體步驟
1.水（室溫）加入高粉加入酵母攪拌均勻，發酵一個晚上，至表面很多氣泡就可以了
2.主料材料（除黃油）加入麵包機，加入波蘭種，攪拌20分鐘
3.加入黃油，攪拌20分鐘
4.麵糰室溫發酵45分鐘，至原來的兩倍大，用手指戳下中間，不塌陷不回縮就可以了
5.麵糰排氣後分成12份，滾圓後鬆弛20分鐘
6.取一個麵糰擀成牛舌形狀，規格是20cm＊8cm
7.縱向對摺
8.從一頭捲起來，尾部沾水，防止發酵時散開
9.捲起來的圖片
10.全部捲起來，放入10寸模具（刷油防粘），用烤箱發酵至兩倍大（約85分鐘）
11.取出刷蛋液（也可以出爐後塗蜂蜜水，比例是1:1）
12.烤箱預熱後，175度上下火20分鐘即可出爐
13.上色滿意加蓋錫紙
14.出爐後烤網上晾涼
波蘭種可以提前做，放置半天就可以用了，我是提前一晚上做好，第二天用的
千里飄香谷
