DIY檸香手撕麵包如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

高筋粉 ：270
黃油 ：45
奶粉 ：10
香草精 ：1小勺
糖 ：40
鹽 ：2
全蛋液 ：90
酵母 ：5
牛奶 ：110

輔料

淡奶油 ：適量
檸檬皮屑 ：1個
橙子皮屑 ：1個
無鹽黃油 ：25
彩糖 ：適量

具體步驟

1.將麵包體中除黃油外的所有材料放入麵包機桶內。啟動和麵程式

2.加入軟化黃油，再次啟動和麵程式，揉麵結束，麵糰揉至光滑狀。

3.麵糰發酵同時，製作餡料：將檸檬皮和橙子皮用工具擦成屑

4.混合糖和檸檬，橙子皮屑。黃油融化

5.取出發酵好的麵糰，按壓排出麵糰內氣體，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘

6.麵糰儘量擀成矩形

7.先抹一層融化黃油。再抹上做好的內餡

8.用刀切分與自己模具等寬的面片

9.把面片疊放，切塊

10. 放在溫暖溼潤處二次發酵至2倍大，表面刷上雞蛋液。

11. 放在溫暖溼潤處二次發酵至2倍大，表面刷上雞蛋液。

12.入烤箱175度烤30到35分鐘，至金黃。烤熟後取出放涼，將淡奶油加糖打發，擠在麵包上，再撒上彩糖裝飾即可。

烹飪技巧

學而食習之：這款麵包口感非常好，即使沒有淡奶油裝飾，也是非常的美味。檸香濃郁，絕對是不可錯過的一款麵包擦檸香屑時注意不要擦到白色組織