香甜可口的中種蜂蜜毛毛蟲麵包如何做簡單又美味

香甜可口的中種蜂蜜毛毛蟲麵包是一道非常受歡迎的西式包點，光看這道包點黃燦燦的外觀就讓人喜歡上它，它的香味讓人食慾大開，味道香甜可口好得讓人深深愛上這道中種蜂蜜毛毛蟲麵包，做法也是特別的簡單易學，趕緊動起手來學做這道西式包點吧！

主料

輔料

具體步驟

1.主料的材料稱入麵包機桶，開啟揉麵程度，揉成團即可

2.我是留在麵包桶裡室溫發酵的，你也可以放冰箱冷藏發酵17小時左右，同樣是發到3倍大左右，冷藏發酵風味更好

3.發好的中種

4.中種撕成小塊放入麵包桶，再加入輔料裡除黃油以外的其他材料

5.麵糰揉光滑後加入室溫軟化的黃油繼續揉到出膜

6.麵糰鬆弛15分鐘，均分成6等份

7.取一個麵糰擀開成長方形

8.由上往下捲起，下半部分用刮刀切開成條狀

9.繼續捲起來

10.同樣方法卷好其餘幾個

11.麵包胚放入烤箱發酵到2至2.5倍大，刷蛋液，用黑芝麻點綴做成毛毛蟲眼睛

12.放入預熱好的烤箱，180度中層烤15分鐘即可

烹飪技巧

做麵包時酵母的量可隨室溫增減的，比如夏天溫度高時，一般300g麵粉量，我會用2.5g左右的酵母，冬天要用4g