香甜可口電飯煲麵包如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將麵粉和糖、鹽混合均勻，置於面板上，堆成小山狀，中間挖個洞

2. 將酵母和一小部分水拌勻，倒入麵粉洞中，靜置5分鐘

3. 再加入一小點水，繼續將水揉入麵粉中

4. 麵粉初步成團，繼續一點點加水

5. 每次加水的量以揉20秒內能被完全吸收為準

6. 將麵糰揉到光滑，有耳垂般柔軟即可

7. 往成團的麵糰裡一點點加油，如加水一樣，每次加入，均揉至完全吸收

8. 揉至麵糰有韌性，可以如下圖般被撐開

9. 揉好的麵糰放入容器中，置於溫暖的地方發酵

10. 發酵至2倍大

11. 將發酵好的麵糰取出，輕輕揉出其中的空氣，放入電飯煲內膽中

12. 二次發酵至2倍大

13. 將電飯煲內膽放入電飯煲中，開始加熱至邊緣變黃，約20分鐘（電飯煲小，結果加熱過程中，麵糰漲到粘蓋兒了……）

14. 將麵糰翻面，繼續加熱20分鐘後斷電，燜10分鐘後出鍋