主料
土豆 ：500輔料
生粉 ：適量具體步驟
1.土豆，五花肉，生抽，生粉，糖，胡椒粉，老抽老抽上色用，只需要一點點。
2.五花肉、土豆切差不多大小 的塊狀
3.切好的五花肉過開水鍋裡焯過，焯它幾分鐘。
4.撈起 洗淨。
5.五花肉平鋪在鍋裡 開中小火煎，放點薑片。
6.2面都煎下 煎到有點出油，一來不需要另外放油，二來出些油，五花肉吃起來沒有那麼油膩，煎過的五花肉更香。
7.開始放調料了：腐乳，生抽，紅糖，
8.放了調料翻炒下 讓肉肉均勻沾上醬汁。
9.放適量的清水 蓋上鍋蓋燜煮。
10.土豆暫時不放，先燜煮五花肉7、8分鐘。這樣分開放，
11.五花肉先燜煮 再放土豆塊一起燜煮這樣分開放 土豆不會因煮的過久太爛，五花肉也夠綿
12.煮到差不多收汁，放點點老抽上色，放點胡椒粉（可不放）
13.翻炒均勻即可關火，起鍋。
14.土豆紅燒肉
土豆和五花肉分開下火，先下五花肉，再下土豆塊。以免土豆煮的太爛，而五花肉又不夠火候。
千里飄香谷
