「DIY美食」土豆紅燒肉如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

五花肉 ：300
土豆 ：1個

輔料

生抽 ：適量
鹽 ：適量
醬油 ：適量
老抽 ：適量
蔥姜花椒香葉大茴 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.土豆備好。

2.洗淨刮皮。

3.切塊，清洗。

4.買來的五花肉切好，冷凍。想吃的時候拿出解凍。

5.洗淨後在開水中焯水，然後再次洗淨。控水。

6.炒鍋一點食用油，加入肉翻炒，翻炒微微出油，加蔥姜等。

7.翻炒至幹，出油的狀態，加生抽，醬油，老抽翻炒上色。

8.加入適量開水。

9.轉入高壓鍋燉制。

10.上壓5-7分鐘後停火，加入土豆在燉2分鐘，然後加鹽調味即可。

烹飪技巧

北方人不習慣加糖做紅燒肉。加了土豆上壓後2分鐘即可，時間長土豆爛掉了。