![營養豐富的茄子燒豆角怎麼做好吃又簡單]( "營養豐富的茄子燒豆角怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
長茄子 ：
2個長豆角 ：
250 輔料
豆瓣醬 ：
30蘑菇精 ：
5朝天椒 ：
50蒜 ：
20油 ：
100鹽 ：
適量生抽 ：
5 具體步驟
![營養豐富的茄子燒豆角怎麼做好吃又簡單 第2張]( "營養豐富的茄子燒豆角怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.長茄子洗淨切長條。長豆角洗淨掐成段。朝天椒洗淨切圈。大蒜洗淨切碎。備用。
![營養豐富的茄子燒豆角怎麼做好吃又簡單 第3張]( "營養豐富的茄子燒豆角怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.起油鍋，油十分熱的時候，下入茄條。茄條煎至兩面微黃，撈出瀝乾油備用。
![營養豐富的茄子燒豆角怎麼做好吃又簡單 第4張]( "營養豐富的茄子燒豆角怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.鍋中再加入適量油，七分熱的時候下入朝天椒、大蒜，爆香。
![營養豐富的茄子燒豆角怎麼做好吃又簡單 第5張]( "營養豐富的茄子燒豆角怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.下入長豆角，快速翻炒3分鐘。
![營養豐富的茄子燒豆角怎麼做好吃又簡單 第6張]( "營養豐富的茄子燒豆角怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.下入煎好的茄條，加入適量清水，蓋上鍋蓋，中火燜煮3分鐘。然後，開鍋，加入適量食鹽、生抽和蘑菇精，翻炒均勻，即可出鍋。
烹飪技巧
茄子不要煎太老，否則皮發硬。
千里飄香谷
