關於原味老面饅頭的做法步驟的知識

“上學時，學校食堂二兩一個的原味老面饅頭，一口氣可吃兩三個，越嚼越香，那時在想要是自己能做出這樣的饅頭就好，天天都有大白麵饅頭吃了。”食材明細主料老面（330克）高筋麵粉（150克）溫水（適量）白糖...

“都說老面饅頭好吃，可是我除了天氣好的時候做的老面饅頭很成功之外，做的老面饅頭就象石頭一樣，問了好多的人，都說老面饅頭做的好一定是鬆軟可口的。無奈天氣的溫度還是挺低的，上次在美食家...

“麵肥一般家庭稱為老面、老肥、老酵母、引子等等。過去沒有鮮酵母，家裡做發麵製品，通常採用這種麵肥發酵法，就不用放酵母了。用老麵肥做出來的麵食質地細膩，香醇可口，勝於一般發酵的產品。...

“饅頭是我國最為主要的麵食之一，特別是在我國的北方地區比較流行，醒面是蒸饅頭的關鍵工序之一，醒面的效果直接影響著饅頭的質量，一般都是採用酵母醒面，酵母通過醒發產氣，使得蒸出的饅頭飽滿...

食材明細主料高筋麵粉（100g）鹽（1g）酵母（1g）輔料水（80g）其他（口味）其他（工藝）數天（耗時）簡單（難度）饅頭老面的做法步驟1、酵母鹽放入麵粉。2、加入水攪拌均勻室溫發酵兩倍大，然後放入冰箱冷藏一晚上。3、...

食材明細主料中筋麵粉（250g）輔料水（125ml）糖（20g）泡打粉（2g）酵母粉（3g）原味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）原味饅頭的做法步驟1、麵包機裡放入水。2、先放水、糖、中筋麵粉、泡打粉、酵母。3、蓋...

食材明細酵頭普通麵粉（200克）水（150ml）白糖（10克）老面（一塊）麵糰普通麵粉（200克）白糖（40克）豬油（30克）水（適量）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）老面饅頭的做法步驟1、取老面一塊。加入酵頭所有的材料...

“零基礎自己在家也能做出美味健康好吃的包子--包易通老面濃縮粉”食材明細主料麵粉（500g）水（230g）豬肉（適量）素菜（適量）姜（適量）輔料老面濃縮粉（40g）白糖（20g）油（適量）鹽（適量）味精（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）一...

“小時候總喜歡吃老面發的饅頭，超級有嚼勁，用白糖沾著吃，夾了自己家做的新辣醬吃，都非常好吃~~但隨著時代的變遷，現在人們都喜歡吃用酵母菌發酵的饅頭了，覺著既簡便，又省時，而且酵母菌對人體還...

“饅頭又叫“饃”“饃饃”“蒸饃”，主要是把麵粉經過發酵後蒸制而成的食品。饅頭也是我國傳統的主要麵食，根據風味、口感不同可分為硬麵饅頭、軟面饅頭、雜糧饅頭等。”食材明細主料中筋...

“說起老面引子，可能現在小孩都不知道是啥，現在蒸饅頭都是用酵母來發面，而老面引子則是漸漸消失在了我們飯桌。酵母固然是省事又方便，可是卻沒有了老面引子獨有的味道，用老面引子做出的饅頭...

“外面買的甜老面，一般都是放糖精，吃多化學物品真不好。自己動手，豐衣足食。”食材明細主料麵粉（200g）老麵糰（50g）輔料水（90g）白砂糖（50g）小蘇打（少量）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）甜老面饅頭...

“過一個年！真的要長胖幾斤啊！每天都是大魚大肉！還是吃點最原始的！請大家吃饅頭！新年快樂！提前祝元宵節快樂！O(∩_∩)O~”食材明細主料麵粉（適量）水（適量）酵母（適量）原味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難...

“柔軟而緊密的老面，很香。我這裡直接教大家做老面酵頭。”食材明細主料麵粉（600g）輔料白砂糖（60g）溫水（270g）調料食用小蘇打（1.5g）老面酵頭材料麵粉（100g）酵母（1g）溫水（49g）甜香（口味）蒸（工藝）數小時（耗時...

食材明細主料麵粉（800克）輔料酵母（一勺）白糖（勺一）溫水（適量）甜香（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）原味麥香饅頭的做法步驟1、酵母用溫水化開。2、到入麵粉，加入白糖，慢慢加水用筷子攪成絮狀。3、用...

食材明細主料麵粉（約300克）老面（1塊）輔料植物油（約15ml）清水（適量）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）老面饅頭的做法步驟1、做發麵口袋餅時剩了一塊比拳頭小些的麵糰，放在冰箱冷藏，這是麵糰再次...

“做老面饅頭其實也很簡單的，上一次做饅頭留下的一小塊面放冰箱冷藏（一個禮拜之內用）就成了老面酵頭，用老面代替酵母來進行發酵，蒸好後的饅頭面香味更濃，又白又香，多了一分韌勁卻也依舊鬆軟。...

“這次饅頭的菜譜，我重新發布，關於麵粉，牛奶和醒發我會說的比較詳細，便於大家零失敗，做出美味又營養的漂亮繡球饅頭來！”食材明細主料麵粉（400克）牛奶（240克）輔料乾酵母（3克）奶香（口味）蒸（工藝）一小時（...

紅薯裡面有富含鉀葉酸和維生素以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素等，有能有效保持血管彈性，預防心血管病，控制血糖的妙用，同時內含的膳食纖維在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，通便排...

“我家男人喜歡吃饅頭，喜歡把饅頭掰開，往裡頭放肉鬆、榨菜絲等做成簡易的肉夾饃，因此家裡基本每兩天就要做次饅頭。自從有了麵包機，揉麵的事情就全權交給它了，咱再也不用在廚房裡汗流夾背地...

食材明細主料中筋麵粉（400克）老面酵頭（100克）食用鹼（一克）輔料溫水（200克）調料糖（50克）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）高階（難度）手工老面饅頭的做法步驟1、準備好100克老面和20克溫水。2、老面和溫水化...

“前一陣子減肥，只讓吃發麵的主食，差不多一個月的時間，每天就吃饅頭和包子，怕外面賣得饅頭會有新增劑，就開始自己學著蒸饅頭！我這個饅頭蒸出來不是那種很實成的，是那種喧喧的，很好吃。第一次做...

什麼是老面？所謂老面，就是指發麵的面種子，北方人管它叫面引子。食客朋友們，你們知道老面怎麼做嗎？今天小編的任務，就是給大家介紹老面的做法，只有把老面給做好了，才能用它去做更多的麵食，比如老...

食材明細主料老面種（1小塊（酵頭））麵粉（適量）輔料小蘇打（適量（或食用鹼））鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）酵頭老面饅頭的做法步驟1、頭天晚上把酵頭掰成小碎塊泡水中（自來水就好，水量要少），泡一兩個...

“依然是老面發酵，面里加了麥麩，蒸好後的饅頭表皮光滑，口感很有勁，裡面的組織也沒什麼大氣泡，非常的細緻哦~~~”食材明細主料普通麵粉（240克）麥麩（35克）輔料老面（75克）小蘇打（少許）清水（125克）原味（口...