![營養豐富的茄子炒肉怎麼做好吃又簡單]( "營養豐富的茄子炒肉怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
瘦肉 ：
200 茄子 ：
1條 輔料
生薑 ：
適量油 ：
適量味極鮮 ：
適量 花椒 ：
適量鹽 ：
適量 具體步驟
![營養豐富的茄子炒肉怎麼做好吃又簡單 第2張]( "營養豐富的茄子炒肉怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.肉切片，辣椒切片備用
![營養豐富的茄子炒肉怎麼做好吃又簡單 第3張]( "營養豐富的茄子炒肉怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.茄子滾刀切後用鹽加一點水醃製二十分鐘，入味
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3.薑片備用
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4.鍋中加油爆香生薑，花椒，之後再把生薑花椒給弄出來
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5.加入肉皮爆炒
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6.再依次加入辣椒，用味極鮮醃製好的瘦肉，翻炒至發白
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7.加入適量鹽翻炒
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8.再加入茄子翻炒至茄子軟後，加入一點開水悶兩分鐘
![營養豐富的茄子炒肉怎麼做好吃又簡單 第10張]( "營養豐富的茄子炒肉怎麼做好吃又簡單 第10張")
9.待茄子不白，發褐入味即可出鍋
烹飪技巧
後面要加點開水悶一下，肉和茄子都比較容易熟
千里飄香谷
