聖誕薑餅屋如何做簡單又美味|聖誕節的禮物

主料

輔料

具體步驟

1. 先在白紙上畫上草圖，剪下。先把模板用膠帶拼合一下，看看能否搭成房子，再往下做餅乾哦，免得前功盡棄。

2. 打發黃油，蛋液，紅糖，蜂蜜混合。篩入低筋麵粉。揉成麵糰，放入冰箱1小時鬆弛。將麵糰衝冰箱取出，已經餳發的很好了，擀成0.3-0.4cm厚度的薄餅。再按著圖紙裁剪成型。

3. 裁剪好的麵餅，用叉子扎洞，餳發20分鐘左右，刷上蛋水液，表面刷蛋水液：10克雞蛋 20克水。 放進烤箱，上下火，170度，20分鐘。蛋水液可刷可不刷，刷一點的為了烤出來的餅乾有光澤。剩下的麵糰重新柔和到一起，擀開成一個大的底座，最後烤。

4. 蛋白60克，150克糖粉，按著打發蛋白的程式用打蛋器打。剛開始很粘稠，加入一大勺左右的檸檬汁逐漸順滑，有如綢緞般的感覺。做薑餅屋的白雪效果。糖粉分三次加入蛋清，打至硬性，提起打蛋器時不低落，盆內痕跡不會消失即成糖霜。

5. 在底座上開始拼裝房子，擠適量白色糖霜，拼裝房子的主體。拼上主體以後，要用手扶好了，等到糖霜稍微凝固以後再撒手，防止蓋好的主體坍塌。

6. 主體晾乾以後，蓋門前的頂棚，下邊放門柱固定住，接縫處擠白色糖霜，做成白雪覆蓋的樣子。最後蓋房頂，所有的接縫處全部擠上白色的糖霜。房子蓋好以後，房頂處擠白色糖霜做成白雪。

7. 接下來就是裝飾了，根據自己的喜好，擺上各種裝飾物，來對房子進行裝飾吧，這樣就大功告成了，屬於你的一座聖誕小屋就成功了。

烹飪技巧

用畫好的模紙將薄餅裁剪好，這一步要仔細，畫一兩刀，就要往刀上抹一點油，要不然會刀會把你的麵餅拉扯的不成樣子。糖粉不一定要用完，可以逐次加入。感覺夠粘稠就可以了。拼裝房屋時，模件剛塗了糖霜要用手按一會，再繼續粘，不然房子就不會牢固。先粘和底座連線的牆面，再粘房頂，然後裝飾。一定要等挨著底座的各面牆壁粘牢固，再粘房頂。