![健康牛雜湯怎麼做好吃又簡單]( "健康牛雜湯怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
50分鐘主料
牛雜 ：
200 輔料
蔥 ：
適量 姜 ：
適量 香菜 ：
適量豆瓣醬 ：
適量 花椒 ：
適量 胡椒粉 ：
適量雞精 ：
適量 具體步驟
將牛雜、牛腸、牛肚、牛心、牛肺分別清洗洗淨，備用；
將蔥洗淨切成蔥花，香菜洗淨，切成小段，豆瓣醬用刀剁成蓉；姜洗淨，切成末，備用；
鍋內加入清水煮沸，放兩片姜，將牛雜、牛腸、牛肚、牛心、牛肺放入沸水鍋氽去異味，撈出晾涼，再用刀切成片；
炒鍋置火上，放入油燒至三成熱時，下豆瓣醬蓉、薑末、花椒炒香，加鮮牛骨頭湯，放入牛雜燒開；
倒在沙鍋內加蓋燉40分鐘，加入胡椒粉和雞精調味，再撒上蔥花、香菜段即可。
千里飄香谷
