營養健康雜蔬燴如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

蔬菜是我們生活中必不可少的，蔬菜中含有的營養物質是我們身體所必須的，不同的蔬菜含有的營養物質是不一樣的，所以我們要吃各種不同的蔬菜；有時候炒一個蔬菜的大雜燴也是很好吃的，而且各種蔬菜都有，所以這樣吃起就會滿足不同人的需求，今天就教大家做一個營養健康雜蔬燴；

主料

胡蘿蔔 ：2個
洋蔥 ：1個
土豆 ：7個
香芹 ：2棵
大蒜 ：250

輔料

醬小辣椒 ：8個
豆瓣醬 ：適量
清水 ：適量
醬油 ：適量

具體步驟

1.大蒜除去老葉和根部，切成蒜段，清洗乾淨。

2.洋蔥洗乾淨切塊，香芹除掉葉只要香芹梗，切片小段，洗乾淨。

3.胡蘿蔔和土豆去皮，切塊，洗乾淨。

4.土豆和胡蘿蔔倒入鍋中，加入土豆胡蘿蔔一半高度的清水。

5.醬辣椒，醬油，豆瓣醬放入小碗裡攪拌均勻。

6.調料倒入胡蘿蔔土豆中。

7.攪拌均勻，蓋上蓋，開大火煮。

8.煮至沸騰後，轉小火煮熟。

9.土豆煮熟後加入洋蔥，香芹。

10.再加入大蒜段，轉大火煮。

11.攪拌均勻，蓋上蓋，再大火燜煮5分鐘左右。

12.盛碗上桌。

烹飪技巧

1、調料可以隨自己口味而改變。2、如果不介意熱量高點的話，加點肉類會更好吃。3、這個分量比較多，可以根據自身情況而增減蔬菜分量。4、清水不要加太多，胡蘿蔔和其它蔬菜會滲出水分的。5、加入其它蔬菜攪拌時動作要輕一點，不要太用力，因為土豆已經熟了，會比較易碎，也可以在土豆8-9成熟加入其它蔬菜再燜熟，這樣攪拌時沒那麼容易碎，不過燜的時間要適當加長（燴到胡蘿蔔土豆熟即可）。