健康美食之菌菇萵筍牛肉丸湯如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

金針菇 ：200
牛肉丸 ：150
萵筍 ：150

輔料

橄欖油 ：適量
料酒 ：15ml
鹽 ：適量
生薑 ：3片
小蔥 ：2根

具體步驟

1.準備食材

2.萵筍去皮洗淨切滾刀塊後用2克鹽拌勻醃製10分鐘，金針菇去根後洗淨

3.生薑去皮切片，小蔥洗淨後切蔥花

4.鍋內倒入清水，加入牛肉丸和生薑片

5.煮開後加入料酒大火煮開蓋上轉小火煮15分鐘

6.之後開啟加入萵筍大火煮開

7.加入橄欖油

8.加入鹽調味

9.最後把金針菇加入煮開加入蔥花後熄火出鍋

烹飪技巧

1.先用小火把牛肉丸的鮮味煮出後再加其它食材味道最佳。2.萵筍用鹽醃製一會不但能入味，而且還能保持脆嫩的口感。3.金針菇要最後加入，此湯鮮美無比，再也不要加雞精什麼的。