雜蔬鱸魚湯是一道酸酸甜甜、綢而不膩、色澤鮮豔、營養豐富的鱸魚湯。其中番茄等時蔬富含胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素等多種人體必需的營養元素。而鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素等營養元素。具有益脾胃;補肝腎等功效。湯內加入的時蔬可根據個人口味新增。
主料
鱸魚 :600輔料
小蔥 :適量具體步驟
1. 番茄切塊。小蔥只留下蔥白部分。洗淨備用。鱸魚讓小販宰好。回家切4段備用。
2. 鍋裡倒油,放4片薑片,下鱸魚塊雙面煎透煎熟撈出備用。薑片在煎好魚後就會變焦。撈出扔掉。
3. 鍋裡放足夠多的水,下煎好的鱸魚塊和白酒和醋和另外的4片姜。大火煮出奶白色的湯。大概20分鐘後下番茄和蔥段。再轉中火再燉10分鐘左右即用鹽調味。
4. 最後再滴入香油即可