口感豐厚的蔥燒木耳如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.大蔥切成斜段

2.木耳提前用涼水泡好，洗淨，撕成大小均勻的朵

3.瘦肉切成片，用水澱粉抓勻

4.鍋內放油

5.將肉片涼油入鍋，打散翻炒，加入十三香

6.加入木耳繼續翻炒，加適量鹽、少許生抽提味

7.最後加入蔥段炒勻，加入雞精，點一滴香油提香

8.出鍋

烹飪技巧

1、肉片用水澱粉抓過後，炒起來會很嫩，但是油熱了再入鍋就會粘到鍋上，所以要涼油放入。2、最好用大蔥炒，不要用香蔥。大蔥炒出來的有味道，但是不要炒久了，否則就大勁兒了。3、木耳一定要提前用涼水泡發（我一般都是頭一天晚上泡上），否則口感不好，不肉頭。