口感極佳的肉末粉絲菠菜如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

粉絲 ：100
菠菜 ：200
肉末 ：100

輔料

料酒 ：適量
醬油 ：5ml
食用油 ：適量
蔥 ：適量
鹽 ：2
雞精 ：2
糖 ：3

具體步驟

1.粉絲提前泡軟。

2.把菠菜摘去老葉洗淨切成寸段。

3.把菠菜段下入開水中焯水，撈出控幹水分。

4.鍋中放油燒熱爆香蔥碎。

5.下入肉末翻炒至變色。

6.加入醬油 料酒 糖和粉絲，再入一點水。

7.燒至湯汁收幹盛出。

8.另起鍋加入油燒熱，下入焯水的菠菜翻炒均勻。

9.再加入炒好的肉末粉絲，攪拌均勻。加入鹽 雞精調味即可。

烹飪技巧

菠菜含有草酸，圓葉品種含量尤多，食後影響人體對鈣的吸收，因此，食用此種菠菜時宜先煮過去掉菜水，以減少草酸含量。