![口感極佳的南昌炒粉怎麼做好吃又簡單]( "口感極佳的南昌炒粉怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
幹米粉 ：
50 輔料
鹽 ：
適量老抽 ：
適量 芹菜 ：
適量生抽 ：
適量油 ：
適量老乾媽 ：
適量雞精 ：
適量蛋清 ：
適量剁椒 ：
適量 具體步驟
![口感極佳的南昌炒粉怎麼做好吃又簡單 第2張]( "口感極佳的南昌炒粉怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.幹米粉放水中煮至中間沒有硬芯，撈出用涼水沖沖去粘。
![口感極佳的南昌炒粉怎麼做好吃又簡單 第3張]( "口感極佳的南昌炒粉怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.瀝乾水放盤中。
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3.鍋加熱放油將蛋清炒散後盛出。
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4.鍋加油，放入芹菜絲，加鹽和老乾媽，剁椒炒勻。
![口感極佳的南昌炒粉怎麼做好吃又簡單 第6張]( "口感極佳的南昌炒粉怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.放入米粉，加老抽，生抽。
![口感極佳的南昌炒粉怎麼做好吃又簡單 第7張]( "口感極佳的南昌炒粉怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.炒勻後最後加入雞精即可。
烹飪技巧
米粉可以先用水泡軟後再煮比較好煮。煮好後用清水衝一下，不容易粘在一起。
千里飄香谷
