主料
粘米粉 ：200g輔料
玉米澱粉 ：40g具體步驟
1.將粘米粉和玉米澱粉混水攪均，製成粉漿備用。
2.雞蛋打均。
3.豬肉切沫，加鹽拌均備用。
4.將腸粉機放在鍋上加熱到冒氣後開始製作。
5.在腸粉碟上刷上一屋豬油（一定要豬油喔，豬油能讓豬粉更香滑），加入粉漿主瘦肉末，放入腸粉機蒸一分鐘左右。提醒：粉漿儘量攤平，保持腸粉的厚度一致。
6.一分鐘後將成形的腸粉中加入雞蛋液後繼續蒸1分鐘，腸粉機有四格，所以大大節省了等待時間用於製作。PS:雞蛋後加是因肉比較難熟，而雞蛋易熟，一起蒸會導致雞蛋過老。
7.約1分鐘後腸粉成形，用刮刀把腸粉颳起裝盤。
8.自制腸粉出爐啦，新增醬油就可以開吃啦。（大家可以自制醬油或新增辣椒食喔用！）
PS:肉也可以切片，相對蒸的時間會更長一些，所以建議切肉末，同時肉末可新增蛋清或生粉攪拌，肉會更香滑可口喔
千里飄香谷
