口感極佳的牛肉丸菠菜湯如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

牛肉 ：400
菠菜 ：500

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
澱粉 ：適量
雞蛋清 ：適量
花椒面 ：適量
海鮮醬油 ：適量
蔥 ：適量

具體步驟

1.將牛肉剁成泥

2.將蔥剁碎

3.將牛肉和蔥放入碗中，倒入雞蛋清，攪拌

4.倒入料酒，海鮮醬油，鹽，花椒麵，澱粉，油繼續攪拌，打上勁

5.將菠菜洗乾淨

6.將菠菜焯一下

7.放在涼水中泡

8.泡好後，攥幹水

9.切成小段

10.放在碗中備用

11.將牛肉泥用勺攢成小丸

12.再水快開時放入鍋中

13.開鍋後，去除浮沫，放入鹽

14.丸浮上來時，將菠菜放入鍋內，開鍋即可

烹飪技巧

菠菜一定要用涼水泡