![老乾媽蒸茄子自制怎麼做好吃又簡單]( "老乾媽蒸茄子自制怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
紫紅茄 ：
1條 輔料
生薑 ：
2片生抽 ：
1勺蒜頭 ：
3粒細青椒 ：
1個細紅椒 ：
1個油 ：
適量老乾媽 ：
2勺蔥 ：
1根 具體步驟
![老乾媽蒸茄子自制怎麼做好吃又簡單 第2張]( "老乾媽蒸茄子自制怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.茄子切片後用鹽水浸泡備用。
![老乾媽蒸茄子自制怎麼做好吃又簡單 第3張]( "老乾媽蒸茄子自制怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.生薑蒜頭切碎。
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3.姜蒜里加老乾媽和生抽拌勻。
![老乾媽蒸茄子自制怎麼做好吃又簡單 第5張]( "老乾媽蒸茄子自制怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.青紅椒切碎備用。
![老乾媽蒸茄子自制怎麼做好吃又簡單 第6張]( "老乾媽蒸茄子自制怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.茄片擠幹水份，擺入碟中。
![老乾媽蒸茄子自制怎麼做好吃又簡單 第7張]( "老乾媽蒸茄子自制怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.淋上步驟三的調味料，入開水鍋。
![老乾媽蒸茄子自制怎麼做好吃又簡單 第8張]( "老乾媽蒸茄子自制怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.加蓋蒸10分鐘後撒上切碎的青紅椒碎，再蒸五分鐘。
![老乾媽蒸茄子自制怎麼做好吃又簡單 第9張]( "老乾媽蒸茄子自制怎麼做好吃又簡單 第9張")
8.蒸好的茄子撒蔥花即可食用。
烹飪技巧
1、茄子不用去皮，蒸的時候皮不接觸受熱面，一般不會變色的。2、老乾媽和生抽味道已經夠鹹了，不用再加鹽了。3、平時吃沒必要擺成花形，可以切成片啊條啊粒啊都行的。
千里飄香谷
