好吃的蒜末老乾媽拌茄子如何做簡單又美味

在夏天，大家的胃口都會在悶熱的天氣下變得不好，所以炎炎夏日裡的涼拌菜可是餐桌上的佳餚，我在這兒給大家推薦一道菜——蒜末老乾媽拌茄子，簡單的茄子經過各種調料的醃製，油辣鮮香的味道絕對不輸那些高大尚的菜餚，大家可以試著去做做，簡單又好吃，事半功倍。

主料

輔料

具體步驟

選用茄子一個，洗淨去蒂去尾。

茄子一切兩半，再切成西瓜瓣狀。

放入蒸鍋，大火蒸7分鐘。

趁蒸茄子的時間，把蒜瓣用刀背拍裂切末。

蒸熟的茄子放溫取出。

蒸熟的茄子拌入生抽、香油、香醋，放上蒜末澆上老乾媽即可。

烹飪技巧

1、儘量選用鮮嫩的茄子，老茄子口感不好。